Nous sommes au début des années 80, quand Jocelyne et Jean-Louis Sibuet, enfants du pays et jeunes mariés, ont l'idée de proposer un chic différent dans une station réputée auprès de l'aristocratie. Leur définition du luxe ? Séjourner avec un service aux petits soins, mais dans une décoration « comme à la maison » reprenant les codes et l'esthétique de la montagne. Plus qu'un art de vivre à la française, il s'agit de valoriser celui de la destination dans laquelle on se trouve. S'ils se font la main avec un premier petit hôtel, c'est grâce à la construction des Fermes de Marie, au tout début des années 90, qu'ils imposent leur style. Une certaine vision de l'hôtellerie de charme, et qui demeure pour beaucoup encore une référence. À cette adresse toujours emblématique trente ans après, s'ajoutent l'Hôtel Mont-Blanc, en 1994, puis, deux ans plus tard, le Lodge Park (rénové en grande partie cet hiver, avec un tout nouveau spa de 800 m²) dans un esprit de refuge de trappeurs ultra-chic… En 2000, c'est leur coup de cœur pour la Provence lors de vacances en famille qui les appelle à décliner les valeurs de Megève dans la ruralité du parc national du Luberon, avec La Bastide de Marie. La Villa Marie rejoint la collection dans la foulée : une seconde adresse provençale surplombant cette fois la Méditerranée depuis l'arrière-pays tropézien. Marie ? Le prénom de leur fille aînée qui, bon sang ne saurait mentir, attrape le virus de l'hôtellerie, comme son frère Nicolas. En 2011, âgés de 30 ans à peine, ils imaginent des adresses plus générationnelles, inaugurant une nouvelle typologie d’hôtels à la montagne – Altapura à Val Thorens, Hôtel des Dromonts à Avoriaz, Terminal Neige-Totem à Flaine… – avant de reprendre progressivement la destinée du groupe dans sa totalité. S'ils acquièrent la Villa Marie à Saint-Barth – un ovni intimiste, loin des plages et à la manière d'une maison coloniale en pleine végétation, offrant un point de vue imprenable depuis le toit de l'île – et ouvrent des tables d'hôte d’expériences 100 % montagne à Megève (une table d'hôte dans les alpages, la reprise du plus vieux bistrot de Megève…), ils décident d’un commun accord de se recentrer sur ce qui leur tient à cœur et d’aller là où sont leurs racines. Restent donc Megève, la Provence, la Côte d’Azur, Saint-Barth et une expertise qu’ils ont su développer en famille au point que les Fermes de Marie en ont fait leur signature : les spas Pure Altitude. Une vision du bien-être inspirée des plantes de montagne, privilégiant une atmosphère minérale, des matériaux bruts et des protocoles singuliers. Et si, Marie et Nicolas s’investissent à 200 % sur l’architecture d’intérieur et la transmission à travers leurs différents établissements, Marie a fait des spas son domaine de prédilection, alors que Nicolas s’attache au développement toute filière agro-touristique. Travailler la vigne au milieu des côtes du Luberon s’est imposé naturellement, et aujourd’hui, c’est 80 % des légumes de la Bastide de Marie qui sont produits dans le potager en permaculture. Même fabrication pour l’huile d’olive, le miel, les huiles essentielles… Une suite logique à cette vision du luxe authentique, désormais un peu plus ancrée encore dans une expérience de ruralité.

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